Overzicht

Als stagiair(e) F&B Management heb je tijdens je opleiding al wat operationele ervaring opgedaan en ben je klaar voor een stage op een nog hoger niveau. Tijdens deze stage leer je inzicht te krijgen in het functioneren van het F&B management van een groot hotel als Hotels van Oranje met een uitgebreide F&B afdeling. Tijdens je stage zal je gedeeltelijk operationeel te werk gaan zodat je goed inzicht krijgt wat er in alle restaurants gebeurd maar ook een deel op management niveau zijn zodat je leert hoe je overzicht kunt houden over alle restaurants en kunt zorgen dat deze optimaal presteren. Tijdens je stage zal je werken aan verschillende projecten en zal je veel eigen verantwoordelijkheid dragen.

Omdat de Hotels van Oranje beschikt over 5 restaurants en 3 bars kun je er vanuit gaan dat je na deze stage een hele boel ervaring op hebt gedaan. Geen dag is hetzelfde wat de stage juist zeer gevarieerd en uitdagend maakt.

Ga jij samen met ons deze uitdaging aan?

Taken en Verantwoordelijkheden

  • Assisteren van de director of F&B.
  • Operationele ondersteuning in de verschillende F&B outlets;
  • Notuleren tijdens F&B meetings;
  • Verantwoordelijkheid over de menukaarten zoals vertaling en aanpassingen ervan;
  • Wekelijks overzicht maken voor de chef t.b.v. menu engineering;
  • Het maken van draaiboeken voor feestdagen;
  • Assisteren bij het maken en invoeren van de roosters van alle F&B outlets;
  • Analyseren en coördineren van SOP’s van de F&B outlets;
  • Berekenen en analyseren gegevens m.b.t. gemiddelde bestedingen in de á la carte restaurants
  • Controleren en analyseren van HACCP procedures;
  • En het aanpakken van diverse F&B projecten.

Profiel

  • HBO-opleiding, bij voorkeur Hoge (Hotel)school;
  • Affiniteit met de horeca/hotellerie;
  • Werkervaring (in de horeca) naast studie;
  • Goede beheersing van de Nederlandse, Engelse en Duitse taal;
  • Karaktereigenschappen: flexibel, zelfstandig, representatief, goede sociale en communicatieve vaardigheden;
  • Beschikbaar voor een periode van minimaal vijf maanden ( voorkeur 10 maanden).

Over Hotel van Oranje

Hotel van Oranje streeft ernaar een professionele, maar ook maatschappelijk verantwoorde organisatie te zijn. Door de persoonlijke touch, exclusiviteit, kwaliteit en eindeloze mogelijkheden wordt een compleet en persoonlijk product aangeboden. Service without limits, ofwel, niets is onmogelijk, zal tezamen met een krachtige teamspirit en ondersteund door het eigen MVO beleid bijdragen om de persoonlijke benadering naar de gast te behouden. Op deze manier wordt de individuele exclusiviteit van het hotel bewaakt en wordt de concurrentiepositie afgebakend.

Een stage bij de Hotels van Oranje heeft verschillende leuke voordelen:

  • Je mag gratis gebruik maken van de fitnessruimte en het zwembad
  • Je hebt erg gezellige collega's
  • Je kan overnachten in het hotel met korting
  • Je kan eten in het hotel met korting
  • Een stagevergoeding van €314,63 per maand op basis van een werkweek van 38 uur